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年代文里的反派小媳妇 第46(1 / 2)

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方志远头一样就点名上烤鸭,实在是这道菜太闻名,南方人说起北京人吃什么,打头第一个想到的就是烤鸭。

正好,国营饭店的厨房里有两座烤炉。

辛继荣看眼,“这只能做焖炉烤鸭。”

国营饭店后院的烤炉,炉身用砖砌成,特点就是不见明火,由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。1

而闻名的北京烤鸭,挂炉有炉孔无炉门,要用果木为燃料用明火烤制。果木燃烧时,要求无烟、底火足旺,燃烧时间越长,烤出来的鸭子色泽枣红,外形圆润,入口皮层酥脆,外焦里嫩,细品起来还带有一股果木的清香,那滋味才正宗。2

方志远似懂非懂,只抓住一个重点,烤炉不对。

“我再给您砌一个烤炉?”

辛继荣摆手,“你打算主做烤鸭? ”

方志远摇头,也回过神来。

辛继荣说:“你也别觉得北京全聚德名气大就光惦记北京烤鸭,算起来烤鸭起源南北朝时期的建康,也就是如今的南京,宫廷御厨为了讨好皇帝,研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭两种,后来迁都北京,配方流传到民间,才有了北京第一家烤鸭店,便宜坊。”3

方志远没想到还有这渊源,“那这烤鸭严格说该叫南京烤鸭!”

辛继荣轻笑,“只说便宜坊出名的就是焖炉烤鸭,随后才有全聚德以叉烧烤鸭闻名。”叉烧烤鸭也就是现在的挂炉烤鸭。

且因需用暗火,对技术要求颇高,掌炉人更要精心掌好炉内的温度,温度过高会煳,反之则不熟。

辛继荣细跟他说,烤鸭用的鸭子也讲究,地道的北京鸭最适宜,次之至少也要喂养得肥瘦相宜。

烤制的时间不短,他看这地炉一次最多烤六只鸭子,提前准备一炉,饭点最多再出一炉。

“这地炉也不是我专用,其他菜要用呢?再说鸭子卖要么整只,要么半只,价钱也不便宜。”

饭店添新菜,本意是增流赚钱。

方志远头脑转起来,“烤鸭起源于南方就能当成宣传点,反正南京离我们市不远,都是一个省的。”???

“名头打出去,价钱高点也不怕,量少就限量供应。”

不过先头要做的,是他要见到焖炉烤鸭什么样。

辛继荣得令,洗干净手就开始收拾。

……

另一边。

辛甜则陪着妈妈走了遍去电机厂的路线。

辛蜜原本想跟着妹妹来的,一听是来电机厂,立马歇了心思,安心待在家里。

到了电机厂,保卫科守岗的人中就有保卫科长,他还记得辛甜。

“来找人?”

辛甜点头,“我来陪妈妈找电机厂妇联办的叶主任,她在吗?”

科长嘬了下牙花,“那你来的可不巧,叶主任家里出了点事,这两天请假呢。”

辛甜回头看着妈妈,林雪柔皱眉,担心出现什么变故,“方便问一下叶主任家住在哪里吗?”

科长也没瞒着,“绕过厂子,后面家属区你随便找人就能问到。”

林雪柔带着小女儿,几乎没怎么费劲就找到叶眉平家。

问的人都说:“看见门口有人吵架的,就是叶主任家了。”

这么一说,前方转角处,就窝着一群人。

辛甜眼睛好,晃着妈妈的手指向人群中被人拉扯的那个。

“妈妈,你看那是不是叶阿姨。”

……

严家门口,呜泱站着十好几个人。

叶眉平挺着大肚子被围在人群中,被一人一句乱糟糟的声音吵得头脑直痛。

拉左胳膊的婆婆指责她,“你嫁给我儿子,那工位就是严家的,肯定要紧着严家人给。”

拽右手腕的弟媳妇数落她,“大嫂这就是你不对,我到现在工作还没解决呢,你那工作合该给我。”

周遭的邻居也时不时发表一下自己观点。

叶眉平也不挣扎,挣扎了也没用。

以前白天还能靠上班躲躲,等丈夫下班后能清净点。

婆婆倒好,趁着丈夫这几天去地区学习,直接给她请病假把人拘在家里不让上班,说是等把工作交给弟媳妇,正好顺势修产假。

叶眉平靠在院墙上省点体力,直言道,“说多少遍我还是那句话,临时工被我卖出去,钱我收了,反悔要赔双倍,弟妹要能拿出来赔偿的钱,我就把工作转给你。”

弟妹梅丽撇撇嘴,“大嫂你别再骗我,我去妇联问过,根本没什么临时工,你手续还没办。”

叶眉平咬死,“我收了钱,写了条,按了手印,人家拿去厂里一告一个准。”

梅丽被她这倔脾气给气的半死,一跺脚朝着严母闹。

“妈,你看看大嫂,她就没把我们当成一家人,一直防着我们呢,就一个工位的事死活不松口,平白让邻居看这几天的笑话。”

梅丽说着要去扯她。

叶眉

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