第39（2 / 2）

“昨天做的炸鸡太油腻，正好吃点苦瓜清清火。”郁真道，“苦瓜微苦，可以起到降火的作用。”

【在减肥的嘤嘤】：主播，你没说错吧？苦瓜是微苦？

郁真将苦瓜去了头和尾后，切成了四小段。

郁真道：“如果你们觉得苦瓜太苦，可以将它的芯子去除，这样会降低苦瓜的苦味。”

她边说着，边将剁好的肉糜，香菇碎，虾仁碎混合，塞进拔了芯子的苦瓜中。

郁真倒出一点淀粉，加了点水，给塞了肉的苦瓜封口。

她手里的热锅烧起，先加入蒜瓣煸香，再放入苦瓜酿肉。

肉与锅接触，散发出诱人的肉香，似乎掩盖了苦瓜的苦味。

肉香在整个直播间内弥漫。

【猪猪肉】：这道苦瓜酿肉……闻上去还挺香的。

【采阿喵的小野狼】：我是主播坚定不移的支持者！主播做菜，必属精品！

苦瓜酿肉煎好后，郁真将它夹出。

她将苦瓜酿肉放入蒸笼中，在上面洒了几勺生抽。

“等到苦瓜酿肉蒸熟，就可以吃了。”

郁真抬头看了眼时间。

她将时间掐得正好。

郁真揭开了煮着菌菇汤的锅盖，淡淡的菌菇清香与鲜香，顺着雾气四散。

菌菇汤和鸡汤相比，荤腥味没有那么重，但那股有别于荤汤清香，却吸引了所有观众。

“菌菇汤做好了，趁着等待其他菜肴的时间，我先喝上一碗菌菇汤。”

观众们微微坐正了身体。

苦瓜酿肉

郁真碗中的菌菇汤汤色呈清澈的褐色, 上面漂浮着菌菇。

郁真在炖煮菌菇汤的过程中，还在汤内加了些枸杞子。

红色的枸杞子给菌菇汤多添加了一份鲜亮的颜色。

刚出锅的菌菇汤上有淡淡的雾气浮现。

郁真拿起小勺，从她的小碗中舀了一勺菌菇汤。

郁真没有着急先喝汤, 她将勺子递至唇边，轻轻吹了吹勺中的汤。

等汤渐凉, 郁真喝下了菌菇汤。

几乎同一时间, 观众们能尝到一股暖流顺着舌尖滑至喉咙。

郁真在菌菇汤里加了一丁点的油增添香味, 少许盐调味，所以菌菇汤整体味道偏清爽。

但这一份菌菇汤的清爽并不是寡淡。

观众们的舌尖完全能够品尝到独属于菌菇的特有鲜美。

鲜而不寡, 清而不淡。

汤中的枸杞子数量不多，所以味道并不重，细细回味时，枸杞子的微甘溢上舌尖。

郁真又舀了一勺汤，这一次，汤中多了几片菌菇。

爆香后再炖煮成汤的菌菇咬起来软嫩，每一口的菌菇如同鲜美而不肥腻的肉, 配上清爽的汤汁, 更将菌菇的风味衬得十足。

【猪猪肉】：这汤好鲜！

【大蓝蓝】：汤非常清爽，菌菇的鲜味很勾人。

【卉卉酱】：泡饭吃一定很好吃！

一碗菌菇汤暖了所有人的喉咙与胃，观众们期待着郁真试吃接下来的菜品。

“接下来, 试吃凉拌菠菜。”

郁真从冰箱里拿出冰过的菠菜。

郁真将菠菜切得很碎, 底下是清爽的酱汁。

她将凉拌菠菜微微拌开后，夹起了一筷子的凉拌菠菜。