食全食美 第30节（1 / 2）

都说心急吃不了热豆腐，可热菜炖汤里的豆腐，不趁热怎能吃出十二分美味？

略吹一吹，待表层热气散尽，便要急不可耐地放入口中，牙齿微微用力，破开表皮，露出内部仍滚烫的心来。

鱼汤中加了胡椒碎，乍一尝，无甚特别滋味，可伴着热汤热豆腐下肚，一股含蓄又磅礴的热量便慢慢游走全身，将这时节晚间的寒意化作层层薄汗逼退了似的。

“嘶~呼呼~”

更有一个酸菜蛋饺最妙，大约是蔬菜拧出汁子来和面，碧莹莹面皮似清风一缕，瞬间冲淡了满桌油腻。

底下是圆溜溜一个蛋皮，间或撒着黑芝麻和脆嫩葱花，色彩艳丽可爱。

筷子插下去，蛋皮底部一点面糊结成的锅巴状膜“咔嚓嚓”碎裂，颇有几分趣味。

相较水饺，蒸饺更利落精致，黄的蛋底、翠的面皮落在红色箸头上，娇嫩嫩一点、脆生生一汪，像极了盛夏草地上怒放的小花，生机勃勃。

酒过三巡，菜过五味，腹中越发空空起来，这点面食尤为可贵。

一口下去，“卟唧”，竟在唇齿间溅出热辣辣一汪汁水，非荤非素，好酸爽滋味！

“这个有趣！”

一个穿月白长袍的客人顿觉口中津液四溢，三口两口咽下去，指着那盘蛋饺笑道。

今儿这顿已吃了不少肉，可说也奇怪，这蛋饺里的肉，竟好似比别处清新许多，叫人吃了还想。

见他这般说，众人纷纷举箸，不多时，一大盘蛋饺竟被分食干净。

蛋饺用完，各人面前又多了个厚陶盅子，瞧着粗笨笨的，可混在这一堆精致器皿中，反而有种返璞归真的意思。

才一开盖子，混着酸辣的薄薄刺激性香味就挤了出来，小钩子似的，往众人鼻腔里蹭了下。

“这叫水晶粉儿。”上菜的小厮介绍道，“专给诸位贵客润肠解腻用的。”

水晶粉儿？

这名儿倒是雅致。

头一个吃完酸菜蛋饺的客人来了兴致，垂眸一瞧，果见那盅子里安安静静窝着一团水润润亮晶晶的透明粗粉。

当空热腾腾一篷水雾，内中油汪汪一涧热汤，汤汁表层零星散布着几点红艳艳辣油，间或缀着几片脆嫩芫荽，竟有十二分动人颜色。

盅子旁边另有两个婴孩拳头大小的碟子，分别装着香醋和辣油，食客尝了味道咸淡后，可以再根据个人需求添加。

那人赏了一回，难得兴致高昂，便对郑义笑道：“不曾想郑老也有这般雅兴，妙，甚妙。”

连同方才的蛋饺，这才是读书人吃的东西嘛！

多么精巧，多么体面！

“不敢不敢，雕虫小技而已……”

郑义见状，笑着谦虚一回，偷偷和长子对视一眼，都有些欣喜。

这蛋饺和土豆粉之前他们是尝过的，自然知道好吃，却没料到效果这样出色。

相较之下，卤肉虽好，到底有些落了俗套，竟不如这两样小物出奇制胜了。

众人相互谦让一番，竟有一人诗兴大发，现场吟诗一首，什么“琼脂”“玉蕊”的，郑义带头猛拍巴掌。

郑如意就看他：

爹，您老听得懂？

郑义坦然：

听不懂。

听不懂就对了！

读书人的学问，是咱们能听得懂的么？

众人正热闹，倒是席间一位一直沉默的先生率先举箸，挑起一缕土豆粉吃了起来。

嗯。

嗯？

嗯！

入口细滑，略有嚼劲，混着汤汁一并吸食入腹，难得竟颇有滋味。

再狠加一点辣子油，微烫的水晶粉伴着汤汁同食，整个人都跟着火辣辣起来……

雅致吗？

水晶粉湿滑，其实不大好夹取，又容易溅到衣襟上。

但……颇有野趣。

“前头递过话来，”师雁行等人正慢慢吃喝，忽然外头跑进来一个小厮，气喘吁吁道，“今儿这席面置办得好，有赏！”

众人一听，悬了几日的心瞬间放下，饶是赵大厨也禁不住露了笑模样。

却见那小厮说完，并不急着走，又问：“不知做蛋饺和水晶粉的师姑娘可在？”

话音刚落，几十双眼睛就都刷刷往这边望来，中间还夹杂着几个，偷偷看向赵大厨。

师雁行起身，“在。”

那小厮忙笑道：“姑娘，前头几位老爷们都夸那两样心思奇巧，口味又好，问是哪位大厨做的，想见一见呢。”

这话一说，众人越发去看赵大厨了。

世风如此，偶尔哪位客人觉得哪道菜好了，也会一时兴起叫厨子去前头，或是夸奖，或是打赏，总少不了好处。

但以往这好事都只落在赵大厨身上，如今……

说一点儿不尴尬，那是假话，被众人这般注视着，其中不乏幸灾乐祸，赵大厨隐隐觉得面上做烧。