我的饭馆馋哭世界[美食] 第150（1 / 3）

评委们又一次控制不住自己的意外了。

——这到底是怎么做出来的？！

作者有话说：

周末愉快！

赵泽鸣望着台上的动静, 僵硬地立在原地。

牡丹鱼片上台时，他还能保持着微笑。造型菜是有自身短板的，他不认为一道造型菜适合在这种比赛中上场, 何况姜瓷的制作时间还非常紧急。

他看到王宗轩的神色，就知道对方也是这么想的。

然而，随着评委们开始品尝，旁边的助手整个人都迷幻了：“他们怎么是这个表情？”

“那鱼片为了造型才炸成那样, 能好吃吗？”

“不对, 她来得及做吗？这么些鱼片，至少得花上两小时吧，她哪来的时间！”

助手喋喋不休, 控制不住地惊叹。赵泽鸣捏紧拳头，语气低沉：“闭嘴。”

助手意外地望向赵泽鸣, 对方情绪总是很平稳，他还从没从赵泽鸣口中听到这样的话。

赵泽鸣：“安静点，可能会拍到。”

“哦哦。”助手点点头，不再多言。

赵泽鸣继续观看。

相对于花功夫的牡丹鱼片，第二道上场的牛肋炙就粗犷了很多，似乎只进行了调味和炙烤。

赵泽鸣捏紧的拳头微微放松。

或许是因为她的时间变紧张了，没办法对牛肋肉进行更精细的处理。

这样的烤肉，随便一做就能达到普通好吃的程度，但距离顶级美味, 里头的学问却大了。

和同样作为肉菜的三套鸭相比, 孰优孰劣, 哪道更能体现厨艺, 是显而易见的事情。

然而, 评委们的反应出乎他的预料。

大家神情中的惊喜和品尝牡丹鱼片时的表情如出一辙, 看起来简简单单的烤肉，也让这些见多识广的大师傅们不淡定了。

直播前的观众看到了同样的画面——

【姜姜到底做了什么？那个评委好像都想冲下来跟她问话了！】

【中间那个评委的表情好震惊！痴呆jpg】

【我第一次看见黄宗轩大师埋头苦吃的样子……0口0！】

观众席上，赵会长望着大屏幕，控制不住激动的心情：“姜老板的仙厨应该稳了吧……”

祁砚没有接话，只是默默望着赛场前的大屏幕，目光柔和。

手机传来震动，祁砚看到来电人，接通。

祁砚：“见到吕立了？”

“是的，这位吕大师还挺可怜，病得比米婷还狠。”叶宏亮回答道，“我找到他前老板打听了一下，听说他儿子这两年欠了巨债，生活挺困难的，还找那老板借过钱，也不知怎么这次有闲情逸致到b市来看大赛。”

祁砚抬眸，望向赛场上的少女。

或许不是闲情逸致。

沉默片刻，祁砚道：“先找米婷昨晚用过的食材，看看是这位吕大师从哪儿弄来的。”

……

牛肉炙获得了评委们非常热情的反馈。

这道菜是浓香型的，主持人站在台上，闻味儿就闻得熏熏然了。一位评委在看到主持人过于期待的目光之后，犹豫了一下，递过去一块牛肋肉让他品尝。

主持人吃完一口，满脸涨得通红，神情是前所未有的激动。

“这就是‘仙厨’的水平？！”主持人喃喃道，“极品牛肉也没少吃，怎么就没这个味儿呢？难道我这辈子都没吃过好牛肉吗？”

“那区别大了！”旁边的评委道，“从香料和炙烤的方法上，姜厨做的这道菜都和西式牛排相当不同，当然和你平常吃的滋味不一样。”

“这牛肉选的就是本土的鲁西黄牛肉，肌肉纤维里油脂均匀丰富，肉质细嫩鲜美。调味也用了传统的香料搭配，干红椒、桂皮、八角、花椒、豆瓣的香气，在烤之前就进到肉里去了，还没开火，你就能闻到香味儿。”

“最迷人的是这个辛香气，辛而不辣，浓香逼人，喜欢烟熏口味的根本逃不脱它的诱惑。”评委一边说着，神情变得陶醉。

而听到了评委描述的观众们，更加难耐，一时间，重重叠叠的弹幕堆满了屏幕，连直播都变得卡顿。

主持人好半天才回过神，看到拍摄导演疯狂的表情后，打了个激灵，赶紧道：“姜厨的第三道菜是道素菜，野蔬卷。”

又是一道名字直白，造型简单的菜肴。

光洁的磁盘上，斜斜地排了一列翡翠色的素卷。腐皮薄得透明，仿佛一层轻纱将内里的野蔬裹住，外面浇着滚烫的上汤。野蔬卷一半泡在汤里，一半露在外边，汤汁还腾腾冒着热汽。

一片绿意中，点缀着金红色的火腿碎，以及鲜红的枸杞粒。

评委们稍稍放松心情，在经历了牡丹鱼片和牛肉炙的惊艳后，眼前这道野蔬卷对他们来说刚刚好。

按照中餐饮食习惯，尝过大鱼大肉之后，需要一些清新的蔬菜来进行调和。

评委