307由大众餐厅赞助（2 / 6）

口，校门口有人摆摊卖汗衫，那汗衫真好，涤纶料子，摸着很舒服，价格也不贵，你们要不要去买一件？”

听到这话黄辉等人跟着去。

李岩京也要去，毛海超拉住他小声问：“李老师你有闲钱吗？”

“有个屁。”

“那你去干啥。”

“凑热闹。”

王忆瞥了一眼，这是麻六带着社员来校门口卖t恤了。

很麻利。

县一中的篮球场拉上了电线，几个篮球架上都挂了灯泡。

几张桌子摆在了球场一边，桌子背向球场，然后有教师往上贴红色大方格纸，每一张纸上写了一个字，合计起来这些字是：

本次结业晚宴由大众餐厅协办。

餐厅里头忙活起来，生产队来了几个社员，他们在王忆吩咐下制作一个个冷盘。

秀芳后面带着凉皮来了一趟，问道：“王老师，二百五十张凉皮够用吗？”

王忆笑道：“够用，今晚咱们的人民教师可选择菜肴比较多，他们一人吃上一份凉皮差不多就够了，额外多准备它个一百张是够用的。”

这就是他10号那天听到教育小组讨论的难题后提出的构想。

全县教育工作者进步大会每年的闭幕晚会都是在大礼堂唱歌跳舞，跟大会第一天的联谊会差不多的形势。

现在大礼堂没了，县一中的领导们就抓瞎了。

如果是往年碰到这茬子事那不要紧，大不了不举办了，直接让教师们吃个散伙饭就结束。

但今年不行，今年县里大领导已经提前说过了，他会来参加这个结业的闭幕晚会。

大领导要来，教育局的领导们也要来，县一中的校长、书记还有教导主任们更得来。

这样他们必须得办一场晚会，而且还得办好它。

于是王忆趁机说，他来负责组织这场晚会，一切听他安排就行了，他还能拉来一个饭店进行支援。

他要组织一场什么样的晚会？

自助餐形式的音乐篝火晚会！

当他把构思讲解出来后，成功再次收获秋渭水小迷妹碎片一块，以及包括白梨花在内的所有教师一致反对！

他们压根没听说过这种活动方式，所以没人敢来冒险，毕竟大领导要来。

教育小组的组长金克己便拿出了领导们来说话，然后秋渭水守着他的面用办公室的电话给叶长安打了个电话过去：

不装了，我摊牌了，我就是传闻中叶长安的孙女！

叶长安听过王忆的设想后当场拍板表示同意，就这样晚餐的费用和承包闭幕晚会的经费一起交给了王忆……

王忆也不知道这算不算官商勾结，不过他不给叶长安丢份，县一中给今晚晚饭和活动提供的经费是人均两元。

他这边火力全开，午餐肉、盐水火腿、扒鸡、冷锅串串等硬菜全给提供上，而且是大量提供。

主食是凉皮，用的是中份凉皮，这么一份凉皮加上若干凉菜和花生瓜子糖块点心等零嘴，足够让民办教师们饱饱的吃一顿。

不止如此，王忆还去码头上逛了逛，他看到有拟蝉虾，又买了几筐子回来，多数直接送回了22年，留下几只他用来做刺身。

拟蝉虾虾肉甜美，是做刺身的上等材料。

于是此时的餐厅厨房非常忙碌。

煮蔬菜的、切肉的，还有拿着铁签子串肉的——今晚王忆还提供烤肉。

这也是以后大众餐厅的一道招牌菜。

拟蝉虾刺身他亲自负责，处理起来简单，先杀拟蝉虾，用小刀沿着它的脖子环切一周再轻轻一扥头尾就分离了。

他在列岛记忆吃过这菜，当时钟世平就给他介绍过做法。

其中虾类刺身的尾巴是所有海鲜中最难处理的，因为虾肉都黏在壳上，要剔肉只能顺着它尾部的关节一节一节的往下剔。

这个力度不好掌握，力度大了容易切断，力度小一点切的不利索。

但这对王忆来说不是问题，虾尾巴是孙征南在处理，他一把小匕首玩出花来了，把虾肉一块块给片了下来。

王忆把剔出的虾肉放在冰水中进行冷冻，这样虾肉吃起来会更q弹，口感更好。

拟蝉虾的珍贵除了虾肉美味可口外，还在于它全身是宝。

除了虾尾、虾肉可以用来做刺身之外，它的虾头能拿来清蒸和煮海鲜粥。

考虑到人多王忆煮了一锅海鲜粥，做法很简单，先放入虾干、瑶柱熬粥，等到锅中的粥沸腾的时候加入虾头就可以了。

让王忆欣喜的是，这季节的虾已经开始肥起来了，码头上卖的这些虾都带了虾膏，而拟蝉虾的虾膏在虾头中，所以熬出来的粥格外鲜美。

等到傍晚，阵地转移到了学校厨房，生产队安排了一群学生娃过来上菜，也算是让他们提前感受一下县一中的氛围。

王忆去接人，大年龄组的学生娃们排着队唱着歌、统一服装统一鞋子，精